伊莉討論區
標題:
[家常料理]茶樹菇爆鴨絲
[打印本頁]
作者:
飄渺之星
時間:
2014-12-16 10:06 PM
標題:
[家常料理]茶樹菇爆鴨絲
本帖最後由 飄渺之星 於 2014-12-16 10:07 PM 編輯
茶樹菇爆鴨絲
材料:
烤鴨胸1付 茶樹菇200克 芹菜150克 蔥2根 薑30克 辣椒2根
調味料:
蠔油2大匙 糖半大匙 黃酒2大匙 辣油1大匙 胡椒粉1小匙 白醋少許
做法:
1. 將烤鴨胸先切片後再改刀順紋路切絲,茶樹菇切去硬梗後對切,辣椒切片,芹菜切段,蔥切段,薑切絲備用
2. 起一鍋,先爆香辣椒、薑和蔥白,再加入黃酒、白醋和茶樹菇炒香後,倒入蠔油、糖和胡椒粉燒開,
放入蔥綠和芹菜拌炒均勻,然後放入鴨肉炒勻,起鍋前再加入辣油拌勻即可完成
廚師叮嚀:
* 改用乾燥的茶樹菇香氣會更加濃郁
[attach]105847603[/attach]
歡迎光臨 伊莉討論區 (http://www.7.eyny.com/)
Powered by Discuz!