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更新日期:2008/07/21 記者鍾佩芳卅台北報導
預防心血管疾病除了要均衡攝取六大營養素,以及每日攝取30種不同的食物來源。臺大醫院營養室主任鄭金寶建議民眾,可參考美國心臟學會營養攝取上的最新標準,包括飽和脂肪熱量來源比應低於7%、反式脂肪熱量來源比應低於1%、膽固醇每天攝取量應小於300mg、以及增加纖維的攝取量。
膽固醇只有動物性食品才有,植物性食品中不含膽固醇。而各種肉類(包括雞、鴨、魚、豬、牛、羊等)其膽固醇含量,平均每兩約含有20~30毫克膽固醇。 ... |